Os explicamos todo sobre las proteínas: qué son, qué funciones esenciales tienen en nuestro organismo, y a través de qué alimentos se obtienen.
Las proteínas son grandes moléculas formadas por la unión de varios aminoácidos. Las proteínas cumplen una función esencial en el organismo de los seres vivos, pues están involucradas en todos los procesos biológicos que ocurren en el cuerpo.
Funciones de la Proteínas
Las proteínas cumplen funciones estructurales: Como las glucoproteínas que forman parte de las membranas, las histonas que forman parte de los cromosomas, el colágeno que forma el tejido conjuntivo fibroso, la elastina que forma parte del tejido conjuntivo elástico,la queratina que forma parte de la epidermis. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas. A su vez las proteínas participan en los procesos defensivos, pues los anticuerpos son proteínas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños. Asimismo las proteínas actúan como transporte de gases -como oxígeno y dióxido de carbono- en sangre y funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversos medios como el plasma.Ingesta de Proteínas
La mayor parte de las proteínas se incorporan a través de los alimentos y las mismas pueden clasificarse en proteínas de alto o bajo valor biológico de acuerdo al contenido que tengan de aminoácidos esenciales. Las proteínas con alto valor biológico son las que contienen los aminoácidos esenciales y son aquellas de origen animal. Las proteínas de origen vegetal son de bajo valor biológico ya que carecen de algunos aminoácidos esenciales. Los alimentos más ricos en proteínas son la leche materna,el huevo,la carne, el pescado, la leche de vaca, la soja, el arroz, el trigo, las legumbres, y el maíz. El déficit de proteínas puede generar problemas en el organismo, especialmente en los niños, donde la falta de las mismas puede causar problemas de desarrollo y crecimiento. Por otra parte, un grave exceso de proteínas puede asociarse a cálculos o problemas renales o pérdida de calcio corporal. Además como el cuerpo no puede almacenar proteínas estas son digeridas y convertidas en azúcares o ácidos grasos.
En términos generales, si realizamos una dieta balanceada estaremos incorporando las proteínas suficientes para estar saludables, por lo que las personas saludables muy raramente deben tomar suplementos proteínicos (siempre con indicaciòn médica, por supuesto).
La cantidad de proteína que debemos incorporar diariamente dependerá sobre todo de la edad y del estado de salud. Lo aconsejable para los adultos es consumir 2 o3 porciones de alimentos ricos en proteínas por día. Veamos cómo se consideran las porciones de cada alimento:
- Carne de aves o pescado cocidos (una porción tiene aproximadamente el tamaño de una baraja de cartas).
- Media taza de legumbres secas cocidas.
- Un huevo o una porción de queso.
- Semillas, almendras, avellanas, nueces, maní, etc.
- Tofu y otros productos de proteína de soja.
- Productos lácteos bajos en grasa.
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si todo estudio esta aburrido pero si sirve un buen
pos grax
osino la katy nos va a cusar
ni sale nada ,,,, en cuanto sale se borra pinches idiotas vale verga!!
y justo ahora que tengo una tarea importante..
ojetes malnacidos pendejetes de verga putos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ps la informacion esta muy completa
graxias me sirvio mucho ya que tenia examen y no entendia nada de esto!!!
bye
y ponganse a estudiar flojonasos jajajaj!!!!
esta pagina nno sireve de nadaaa muegre paginas paataa
la neta si interesa mi maestra kiero una uff info de toodo sto y pz ia k a estudiarle
si no jaa me hase examen xD….. wiiiiiiii k mala onda .I. u.u
se nota k eres bn aka xD jeje wueno avisame y pz si
esta informacion sta chida ja -.- k wueba tngo
bueno yo kiero conoser chavas jajajaja xD ¬¬
bno
so reo xD io0 solo paso para desite alici k tkmmmmmm bff!!!
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prostitita la pinche vieja k z puzo maroca
esa pinche vieja es una mamona
etc los amo me maman
a mi tambiuen me sirvio muuuuuuchiiiiisiiiiimooooooooooo