Los resultados de un estudio realizado por la Universidad de Illinois han demostrado que una efectiva manera de bajar los niveles de colesterol es comer barritas de chocolate. De esta manera, según los investigadores, tomar dos chocolatinas (de la variedad de chocolate negro, es decir, puro, sin leche), no sólo bajaría el colesterol, sino que también tendría un efecto significativo en el descenso de la presión arterial.

El estudio estaba patrocinado en parte por la multinacional Mars, una compañía que fabrica chocolatinas desde hace varias décadas. Los investigadores atribuyen la bajada de las cifras de colesterol (el total un 2%, y el malo o LDL, un 5,3%) a los esteroles vegetales añadidos a la barrita de chocolate, y la disminución de la presión arterial a los flavonoides presentes en el chocolate negro.

Para aquellos que crean que Mars “ha pagado” para que lleguen a estos resultados, los responsables de la investigación afirman haber estudiado con lupa un ensayo anterior a doble ciego en el que no se alcanzaron resultados particularmente significativos. También aseguran que Mars se ha gastado millones de dólares estudiando el impacto biológico de los flavonoides encontrados en las semillas de cacao y descubriendo cómo retener sus beneficios durante el proceso de refinado.

Para este estudio se reclutaron 49 personas cuyos valores de colesterol estaban ligeramente elevados, y cuya presión arterial era normal. A todos se les procuró enseñar a comer de manera saludable, y se les dividió en dos grupos: uno al que se le dio barritas con esteroles vegetales, y otro cuyas chocolatinas no tenían estos compuestos. Las barritas se consumían dos veces al día durante cuatro semanas, entonces se cambió al otro tipo de chocolatina durante otras cuatro semanas. Los niveles de colesterol en sangre, presión sanguínea, peso corporal, y otras medidas cardiovasculares se obtenían periódicamente durante estos dos meses de estudio.

Algunas de las personas empezaron a perder peso, lo que podría haber falseado los resultados, pues una reducción en el peso corporal conlleva disminución en los niveles de colesterol. Tras el comienzo del estudio se empezó a demostrar que los voluntarios que tomaban las chocolatinas con esteroles vegetales estaban reduciendo el colesterol. Lo que debemos tener en cuenta, en caso de querer “intentar” este estudio en casa es que una chocolatina tiene unas 100 calorías aproximadamente, y que un adulto sano no debería ingerir más de 2500 calorías al día en el caso de los hombres, y 2000 en el de las mujeres.

Vía: ScienceDaily
Imagen: Flickr

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